Il CSV Irpinia Sannio ETS nellโambito della sua proposta formativa organizza webinar La sicurezza alimentare โReg.852/04. Agli Ets saranno fornite le conoscenze necessarie per garantire conoscenze di base sui requisiti e le pratiche di sicurezza e igiene alimentare previsti dal sistema HACCP, necessari per rispettare la normativa vigente
Il webinar รจ promosso dalย CSV di Avellino-Benevento con la collaborazione dei CSV diย Caserta, Napoli, Salerno ed รจ aperto a tutti i volontari degli Ets.
Obiettivi
consentire ai discenti di acquisire le conoscenze di base necessarie per garantire la sicurezza alimentare nelle attivitร di manipolazione, trasformazione e somministrazione di alimenti e bevande che possono realizzarsi, ad esempio, durante lo svolgimento di sagre. Avranno cosรฌ una maggiore consapevolezza nella gestione degli alimenti serviti al pubblico, riuscendo a identificare e prevenire i principali rischi alimentari, come contaminazioni chimiche, biologiche e fisiche. Il corso fornisce ai volontari una buona base sugli argomenti che รจ necessario conoscere per il conseguimento dellโattestato HACCP, obbligatorio per poter lavorare nel settore.
Contenuti
Il corso toccherร principalmente 4 argomenti:
- Introduzione all’HACCP e alla Sicurezza Alimentare-Presentazione del sistema HACCP, della definizione, degli obiettivi e delle normative di riferimento
- Buone Pratiche di Lavorazione e Igiene Alimentare-Linee guida sulle buone pratiche di igiene che aiutano nella prevenzione delle contaminazioni
- I 7 principi del metodo HACCP-Una panoramica sulle procedure e le basi del metodo
- Gestione degli Allergeni-Quali sono i principali allergeni e come gestire il rischio di contaminazioni crociate.
Dataย e modalitร di partecipazione
Il corso di formazione si svolgerร in modalitร videoconferenza tramite piattaforma TEAMS il giorno
Mercoledรฌโ 9 aprile 2025 dalle ore 16.30 alle ore 18.30
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Docenza
Il webinar sarร tenuto dalla dottoressa De Stefano Carmela, biologa esperta in ย sicurezza alimentare e HACCP.
Iscrizioni
La possibilitร di partecipazione alla formazione รจ riservata a tutti i volontari della Campania.
Lโiscrizione al corso potrร essere effettuataย entro le ore 18:00 di LUNEDIโ 7ย APRILEย 2025 mediante lโaccesso al gestionaleย Open Csv.
Il singolo utente potrร accedere direttamente al form di registrazione al seguenteย linkย per inserire i dati personali.
Gli iscritti ammessi riceveranno link per poter partecipare allโincontro
Per ulteriori informazioni รจ possibile contattare la segreteria tel. 0825 786108.